Gaspacho de Tomate Cherry mix

Nada como uma deliciosa receita de Gaspacho para refrescar nos dias mais quentes!

INGREDIENTES

750g Tomate Cherry Mix
1 pepino
1 pimento vermelho
4 dentes de alho
1 cebola amarela doce
Azeite
Vinagre balsâmico
Sal grosso
Pimenta preta
Pimenta de Caiena (opcional)

PASSOS:

1. Num processador de alimentos triture o tomate com os pimentos sem sementes, o pepino descascado, a cebola e os dentes de alho.

2. Tempere com sal e pimenta, adicione o vinagre e um fio de azeite e volte a triturar até obter um creme.

3. Deite o puré obtido num recipiente e coloque no frigorífico até ficar fresco.

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